Użytkowanie lasu jest  to jeden z wiodących przedmiotów zawodowych, zagadnienia użytkowania lasu uczniowie poznają w ciągu prawie całego cyklu edukacyjnego.

Pierwszy etap to poznanie budowy i właściwości drewna, rozróżnianie poszczególnych gatunków drzew na podstawie kory i drewna.
W drugim etapie uczniowie uczą się klasyfikować poszczególne gatunki do klas jakościowo-wymiarowych.
W trzecim etapie następuje planowanie pozyskania surowca na poszczególnych etapach rozwojowych. Wtedy też uczniowie zostają zapoznani z procedurami bezpieczeństwa przy ścince.
W czwartym etapie uczniowie planują pozyskanie i zrywkę oraz poznają maszyny stosowane do tych czynności.